Gerente de Restaurante

O Gerente de restaurante em clube coordena a operação diária de alimentos e bebidas voltada para o atendimento exclusivo de associados e convidados em ambiente social e esportivo.

Responsabilidades Principais

• Gestão de Atendimento: Garantir excelência no serviço de salão, bar e eventos sociais do clube.
• Controle de Custos: Gerenciar o estoque, compras, faturamento e metas de lucratividade.
• Liderança de Equipe: Coordenar a escala de funcionários, realizar treinamentos e avaliar o desempenho.
• Relação com Associados: Atender solicitações específicas de sócios e resolver eventuais reclamações com agilidade.
• Normas Sanitárias: Assegurar o cumprimento das regras de higiene e segurança alimentar na cozinha e no salão.

Requisitos do Cargo

• Experiência: Vivência anterior em gestão de A&B (Alimentos e Bebidas), preferencialmente em clubes, hotéis ou restaurantes de grande porte.
• Formação: Ensino superior em Administração, Hotelaria, Gastronomia ou áreas correlatas.
• Competências: Boa comunicação, foco em resultados, flexibilidade de horário (incluindo fins de semana e feriados) e inteligência emocional.